注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

1191694866餐饮人俱乐部。

榆林官府菜发祥地 榆林餐饮文化研究基地 羊道、豆腐、土豆宴研发中心

 
 
 

日志

 
 
关于我

职业经理人 中式烹饪师 中华餐饮王子 餐饮管理大师 中华宴会设计师 中国烹饪协会会员 陕西饭店协会常务理事 陕西烹饪教育研究会会员

网易考拉推荐

【转载】香辣羊肉锅的做法  

2013-08-04 19:58:48|  分类: 厨房类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自秋望月《香辣羊肉锅的做法》
  寒意渐浓,我们的五脏六腑似乎也凉凉的,这时如果来上一碗热气腾腾的香辣羊肉锅,是不是就会感觉心满意足了呢?可是,香辣羊肉锅的做法简单吗?香辣羊肉锅的做法步骤和所需材料是什么呢?让我们一起来看看咯!
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
  原料:羊排(或羊腿)500克。
  配料:胡萝卜120克、土豆120克、洋葱80克、腐竹节10个。
  调料:八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、草果1个、生姜、干辣椒、醋、料酒、大蒜、郫县豆瓣、老抽、生抽各适量。
  做法步骤:
  1、羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出,锅内放入适量的冷水,下入羊肉,加入两小勺醋,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用;
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
 
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
  2、将郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净沥干,生姜切片,大蒜去皮;胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块;腐竹节提前用清水泡发;
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
  3、热锅放油,下入郫县豆瓣,炒出红油后下入羊肉、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、生姜、大蒜,炒匀;
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
  4、加入两小勺料酒,炒匀;再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐,再次炒匀;
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
  5、加入足够多的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约70分钟;
  6、下入萝胡卜与土豆,煮约10分钟;
  7、下入腐竹节,煮约2分钟;
  8、再下入洋葱,煮一分钟后即可出锅。
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
 
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
  9、成品
香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦

香辣羊肉锅的做法 - 秋望月 - 美食锦
更多烹饪艺术推荐>>>

 琥珀桃仁的做法             花色菜卷的做法

花色蒸饺的做法              黄桥烧饼的做法


  评论这张
 
阅读(17)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017